Keményítő vadgesztenyéből

2012-02-16 13:42:21 | Módosítva: 2012-02-16 13:42:21 | Szerkesztő: ibolya

Ezermester 1958/10 350-350 oldal

Letöltés: DjVu | PDF

Cikk tartalma röviden:

Az összegyűtött vadgesztenyéből házilag is könnyen készíthetünk keményítőt. Először meghámozzuk, majd apróra zúzzuk. Diódarálón megdaráljuk, vagy konyhai reszelőn megreszeljük. 12 órán át bő vízben állni hagyjuk, majd szitára öntve átszűrjük, sok vízzel keverve átmossuk. Így a keményítő kimosódik a rostokból, és a víz alján összegyűlik. Ismételt leülepítés után ruhába téve, a maradék vizet kipréseljük. Utána szétterítve megszárítjuk, és átszitáljuk.

Kiegészítés, személyes megjegyzés, tapasztalat:

Egy kilogramm vadgesztenyéből kb 15 dkg keményítőt készíthetünk.

Szerző:

Címkék: vadgesztenye, keményítő, diódaráló, konyhai reszelő, reszelék